Міцеля на брусочках Трутовик сірно-жовтий, Laetiporus sulphureus

 

Призначений для внесення грибниці всередину колоди (колоди, панчіхи, тп) і/або пня через вбивання самого брусочка в просвердлений отвір для нього.  Для великих колод і пнів свердляться отвори діаметром 10 мм і завдовжки 70 мм, брусочок вбивають туди повністю. Якщо колоди або пеньки невеликого розміру свердлять отвори меншої довжини, вбивають туди частину бруска, а ту частину, що залишилася зовні, спилюють або відламують і вносять уже в інший отвір. 

 

Також брусочки можна вбивати в щілини природного та механічного походження; в  отвори в деревині, що виникають у процесі життєдіяльності паразитичних рослин, наприклад, омели, ременю або внаслідок життєдіяльності птахів, наприклад, д'яти; в інші подібні місця.  

 

Деревину для зараження можна використовувати як спилену (бревну, панчіх, колоди), так і на корню (пні, мертві та дерева, що гинуть); як свіжу, так і напівжальну, навіть кілька років; як живу, так і мертву.

Головне, щоб деревина була линя та не трухляю, бажано, без слідів цвілі, принаймні, без великої її кількості. 

 

Якщо деревина суха, перед посадкою в неї міцелія на дубових брусочках (грибних паличках), потрібно її зволожити, "наживити", "напоити" вологою. Чурки замочуються на 2-3 дні в старих коригах, виварках або в ставках, ставках, озерах, річках. Сухий пінок на корню обливають 3-5 разів на день упродовж тижня. Саму грибну паличку (дубовий брусочок) теж можна "потримати" у воді 1,5-2 години перед посадкою.

Коли заражувану деревину зволожити неможливо, наприклад, коли пень розміщений дуже далеко від джерела води, або коли заражається сухе або високе дерево, щомирає, нічого страшного, заражайте сухими, природні опади пізніше "правлять" справу.

 

Після зараження колоди розміщуються в тіністих (ть, півть, розсіяне світло) і, за можливістю, вологих місцях на присадибних ділянках або в приміщеннях (підвалах, льохах, сараях тощо). Їх можна залишати на вулиці на постійній основі, грибниця переносить будь-які морози, укривати на зиму водночас не обов'язково. А можна заносити в приміщення з плюсовою температурою, де вони продовжують плодоносити (від +8 °C). 

 

Гриби з'являються через 3-7 місяців після саджання, у деяких випадках до 12 місяців, залежно від щільності деревини та умов довкілля. Деревина, яку міцелій освоює найдовше, буде довше та плодоносити. Зазвичай, скільки місяців заражається деревина, стільки років вона й плодоносить.

 

Урожайність щонайменше 35% від ваги пенька, але найчастіше набагато вища. Тобто, врожайність з одного дубового брусочка (грибної палички) від 1 кг грибів і більше!

 

 

Трутовик сірно-жовтий, Laetiporus sulphureus

Плодові тіла однорічні. На першій стадії розвитку стручовик серно-жовтий має вигляд як краплеподібна жовтувата м'ясиста маса від інтенсивно-жовтого до жовтогарячого кольору (напливна форма").

Поступово плодове тіло твердне, набуваючи характерної для трутовиків форми вуха, що складається з декількох зрослих віялоподібних псевдошляпок, які часто сидять на одній загальній основі, зрідка одиничних. Розмір капелюшок від 10 до 40 см. Максимальна товщина приблизно 7 см. Маса гриба може досягати 10 кг і більше. Краї плодових тіл хвилясті та розділені на лопаті глибокими тріщинами.

Гриб завжди покритий легким пушком кремово-жовтого кольору.

М'якоть м'яка та соковита, досить ламка, білого кольору, кислувата на смак. Запах слабкий, спочатку лимонний, а пізніше стає неприємним, схожим на мишуковий. Під час висушування стає ламкою, волокнистою й дуже легкою.

Гіменофор трубчастий із дрібними округлими або зубчастими порами (3-5 на 1 мм). Молоді гриби рясно виділяють водянисті крапельки жовтого кольору. Трубочки жовті, короткі, завдовжки 2-4 мм.

Спортовий порошок блідо-кремовий.

У молодому вигляді гриб їстівний (відварюють 30-45 хвилин або смажать). Має приємний грибний запах, кислуватий смак. Молодий, ніжний і пружний використовується в салатах, смаженим, солоним і маринованим. Грибний фарш є смачною начинкою для тістечок. Фарш із сухуватої м'якоті годиться для яєчної запіканки.

У Німеччині та деяких регіонах Північної Америки страви з трутовика серно-жовтого вважають делікатесними, гриб називають деревним курчам або грибною курятиною (англ. chicken of the woods, chicken mushroom). Як замінник курячого м'яса можна використовувати в вегетаріанській кухні.

Трутовик сіро-жовтий можна тривалий час зберігати в замороженому вигляді.

Для медицини цей гриб безцінний, оскільки з нього виготовляють безліч видів антибіотиків. Водночас до його складу входить приблизно 70% дуже корисних для організму речовин, завдяки яким виготовляють медичні препарати від різних захворювань. Лікувальні властивості такі сильні, що можна вилікувати захворювання жовчовивідних шляхів, печінки або органів дихальної системи.

Іноді трутовики сірно-жовті використовують для лікування туберкульозу. Дуже часто в аптеках продається проносний, зроблений на основі грибів цього типу. 

Заготовляють і вирощують для медичних цілей.

Щоб отримати якісний лікувальний гриб, потрібно використовувати справжній і здоровий міцелій ("сімена грибів") для його посадки (посівання) від надійного перевіреного виробника.

Міцеля з наших лабораторій ніколи не підводить!