Брусочок дубовий розміром 10х10х70мм — первинний міцелій найвищої якості на дубовій паличці.
1 брусочок-мицей (грибна паличка) розрахований на 3 кг деревини.
Наприклад, якщо панчіш важить 11 кг, для неї беруть 3-4 брусочки.
Призначений для внесення грибниці всередину колоди (колоди, панчіхи, тп) і/або пня через вбивання самого брусочка в просвердлений отвір для нього. Для великих колод і пнів свердляться отвори діаметром 10 мм і завдовжки 70 мм, брусочок вбивають туди повністю. Якщо колоди або пеньки невеликого розміру, свердлять отвори меншої довжини, вбивають туди частину бруска, а ту частину, що залишилася зовні, спилюють або відламують і вносять уже в інший отвір.
Також брусочки можна вбивати в щілини природного та механічного походження; в отвори в деревині, що виникають у процесі життєдіяльності паразитичних рослин, наприклад, омели, ременю або внаслідок життєдіяльності птахів, наприклад, д'яти; в інші подібні місця.
Деревину для зараження можна використовувати як спилену (бревну, панчіх, колоди), так і на корню (пні, мертві та дерева, що гинуть); як свіжу, так і напівжальну, навіть кілька років; як живу, так і мертву.
Головне, щоб деревина була линя та не трухляю, бажано, без слідів цвілі, принаймні, без великої її кількості.
Якщо деревина суха, перед посадкою в неї міцелія на дубових брусочках (грибних паличках), потрібно її зволожити, "наповнювати", "напоити" вологою. Чурки замочуються на 2-3 дні в старих коригах, виварках або в ставках, ставках, озерах, річках. Сухий пінок на корню обливають 3-5 разів на день упродовж тижня. Саму грибну паличку (дубовий брусочок) теж можна "потримати" у воді 1,5-2 години перед посадкою.
Коли заражувану деревину зволожити неможливо, наприклад, коли пень розміщений дуже далеко від джерела води, або коли заражається сухе або високе дерево, щомирає, нічого страшного, заражайте сухими, природні опади пізніше "правлять" справу.
Після зараження колоди розміщуються в тіністих (ть, півть, розсіяне світло) і, за можливістю, вологих місцях на присадибних ділянках або в приміщеннях (підвалах, льохах, сараях тощо). Їх можна залишати на вулиці на постійній основі, грибниця переносить будь-які морози, укривати на зиму водночас не обов'язково. А можна заносити в приміщення з плюсовою температурою, де вони продовжують плодоносити (від +8 °C).
Гриби з'являються через 3-7 місяців після саджання, у деяких випадках до 12 місяців, залежно від щільності деревини та умов довкілля. Деревина, яку міцелій освоює найдовше, буде довше та плодоносити. Зазвичай, скільки місяців заражається деревина, стільки років вона й плодоносить.
Урожайність щонайменше 35% від ваги пенька, але найчастіше набагато вища. Тобто, врожайність з одного дубового брусочка (грибної палички) від 1 кг грибів і більше!
Обінок мармуровий (Опінок білий), Hypsizygus marmoreus. Інші назви: білий буковий гриб, шиї, шимеджі, бунапі-шиміджі.
Мармурове обенок належить до найпопулярніших делікатесних грибів у країнах Південно-Східної Азії. Вирощування обп'ятіли широко поширені в Японії та Китаї, де широко культивуються два різновиди: білий і коричневий буковий гриб.
У природних умовах бунапі-шиміджі росте щільними групами, переважно, на стовбурах листяних дерев. Назва мармурове обенок відбувається через дуже світле плодове тіло, на якому в сиру погоду краплі води утворюють плями, що надають схожості з мармуром.
Мармурове обенок багате на клітковину, білок і вітамін Е, отже, чудово підходить для підтримки обміну речовин, допомагає підвищити тонус організму. У шимеджі міститься селен, який є антиоксидантом, який захищає клітини від пошкоджень, запобігає утворенню пухлин. Витяжка з мармурового опаленяти має потужну терапевтичну дію проти раку й астми. Регулярне вживання гриба є чудовою профілактикою ожиріння, цукрового діабету, алергічних реакцій, покращує роботу імунної системи.
Білі опеньки дуже цінуються в східній кухні завдяки насиченому солодкувато-горіховому смаку та хрусткій текстурі. Гриб чудово поєднується з м'ясом і морепродуктами, використовується в соусах і супах. Найкращий смак мармурового опіку розкривається в смаженому вигляді, з невеликим додаванням вершкового масла.
Культується в промислових масштабах. Можна вирощувати й у домашніх умовах. Росте без проблем і дає прекрасні врожайності. Головне — купити здоровий якісний міцедій.
