Мицелий на брусочках Опенок летний (Опенок липовый), Kuehneromyces mutabilis

Опенок летний (Опенок липовый, Кюнеромицес изменчивый), Kuehneromyces mutabilis (Agaricus mutabilis) - съедобный гриб семейства Строфариевые.

Называют "изменчивым" потому, что может менять места обитания, растет и на мертвой древесине (пеньках), и на почве, чаще всего в траве; еще потому, что цвет шляпок может быть разным. Шляпки летних опят могут быть от мокро-коричневого до медово-желтого цветов!

Термин "липовый" присутствует в одном из названий потому, что этот вид опят хорошо осваивает древесину и этой породы.

Шляпки летних опят могут быть от мокро-коричневого до медово-желтого цветов!
Шляпка диаметром 3-6см, сначала выпуклая, по мере старения гриба становится плоской, с хорошо выраженным широким бугорком. В дождливую погоду просвечивающая, коричневатая, в сухую матовая, медово-жёлтая; часто более светлая посредине и более тёмная по краям. Края шляпки с заметными бороздками, в сырую погоду вокруг бугорка имеются концентрические зоны и более тёмные поля. Кожица гладкая, слизистая. 

Мякоть тонкая, водянистая, бледного жёлто-коричневого цвета, в ножке более тёмная, с мягким вкусом и приятным запахом свежей древесины.

Пластинки шириной 0,4-0,6см, приросшие или слабо нисходящие, относительно частые, сначала светло-коричневые, потом буро-коричневые.

Ножка высотой до 7см, диаметром 0,4-1см, плотная; в верхней части более светлая, чем шляпка, гладкая, ниже кольца появляются маленькие тёмные чешуйки.

Кольцо плёнчатое, узкое, в начале хорошо заметно, с возрастом может исчезать, часто окрашивается выпавшими спорами в охристо-коричневый цвет; вольва и остатки покрывала на шляпке отсутствуют.
Споровый порошок охряно-коричневый, споры 7,5х5мкм, эллипсоидальные, с порой.

Сезон с апреля по ноябрь, в мягком климате может встречаться почти круглый год. Опёнок летний растет густыми колониями на остатках древесины или на повреждённых живых деревьях. Предпочитает лиственные породы, в горах встречается на елях. Широко распространён в лиственных и смешанных лесах северного умеренного климата.

Съедобный гриб, годится для употребления в свежем виде и для маринования.

Во многих странах выращивается в промышленном масштабе. Можно выращивать и в домашних условиях. Растет без проблем и дает прекрасные урожаи. Главное, купить здоровый качественный мицелий.