Брусочок дубовий розміром 10х10х70мм — первинний міцелій найвищої якості на дубовій паличці.
1 брусочок-мицей (грибна паличка) розрахований на 3 кг деревини.
Наприклад, якщо панчіш важить 11 кг, для неї беруть 3-4 брусочки.
Призначений для внесення грибниці всередину колоди (колоди, панчіхи, тп) і/або пня через вбивання самого брусочка в просвердлений отвір для нього. Для великих колод і пнів свердляться отвори діаметром 10 мм і завдовжки 70 мм, брусочок вбивають туди повністю. Якщо колоди або пеньки невеликого розміру, свердлять отвори меншої довжини, вбивають туди частину бруска, а ту частину, що залишилася зовні, спилюють або відламують і вносять уже в інший отвір.
Також брусочки можна вбивати в щілини природного та механічного походження; в отвори в деревині, що виникають у процесі життєдіяльності паразитичних рослин, наприклад, омели, ременю або внаслідок життєдіяльності птахів, наприклад, д'яти; в інші подібні місця.
Деревину для зараження можна використовувати як спилену (бревну, панчіх, колоди), так і на корню (пні, мертві та дерева, що гинуть); як свіжу, так і напівжальну, навіть кілька років; як живу, так і мертву.
Головне, щоб деревина була линя та не трухляю, бажано, без слідів цвілі, принаймні, без великої її кількості.
Якщо деревина суха, перед посадкою в неї міцелія на дубових брусочках (грибних паличках), потрібно її зволожити, "наповнювати", "напоити" вологою. Чурки замочуються на 2-3 дні в старих коригах, виварках або в ставках, ставках, озерах, річках. Сухий пінок на корню обливають 3-5 разів на день упродовж тижня. Саму грибну паличку (дубовий брусочок) теж можна "потримати" у воді 1,5-2 години перед посадкою.
Коли заражувану деревину зволожити неможливо, наприклад, коли пень розміщений дуже далеко від джерела води, або коли заражається сухе або високе дерево, щомирає, нічого страшного, заражайте сухими, природні опади пізніше "правлять" справу.
Після зараження колоди розміщуються в тіністих (ть, півть, розсіяне світло) і, за можливістю, вологих місцях на присадибних ділянках або в приміщеннях (підвалах, льохах, сараях тощо). Їх можна залишати на вулиці на постійній основі, грибниця переносить будь-які морози, укривати на зиму водночас не обов'язково. А можна заносити в приміщення з плюсовою температурою, де вони продовжують плодоносити (від +8 °C).
Гриби з'являються через 3-7 місяців після саджання, у деяких випадках до 12 місяців, залежно від щільності деревини та умов довкілля. Деревина, яку міцелій освоює найдовше, буде довше та плодоносити. Зазвичай, скільки місяців заражається деревина, стільки років вона й плодоносить.
Урожайність щонайменше 35% від ваги пенька, але найчастіше набагато вища. Тобто, врожайність з одного дубового брусочка (грибної палички) від 1 кг грибів і більше!
Опівонія зимовий (Фламмуліна оксамитова, Колібія оксамитовочева, Зимовий гриб), Flammulina velutipes (Collybia velutipes) — їстівний гриб сімейства лаваних (рід Фламуліна належить також до родини Негнючникових).
Спочатку капелюх зимового гриба має форму півкуля, потім він поширений жовто-коричневого або медового кольору. У центрі поверхня капелюшки темнішого відтінку. У вологу погоду слизова. Дорослі зимові гриби дуже часто покриваються плямами бурого кольору.
М'якоть водяниста, кремового кольору з приємним ароматом і смаком.
Порошок спор білого кольору.
Ніжка циліндричної форми, жорстка; верхня частина ніжки одного кольору з капелюшком, нижня частина темніша. Завдовжки 4-8 см завтовшки до 0,8 см.
Деякі поєднують цей вид з енокітаке. Дійсно, дуже велика схожість. Але є й відмінності. Наші фахівці їх розділяють.
У період плодоносіння, коли вже лежить сніг, облямівок зимовий неможливо сплутати з іншим виглядом, позаяк у цей час більше нічого не росте. В інший час обенок зимовий можна прийняти за будь-який інший вид, від яких він вирізняється білим кольором полемасного порошку та тим, що не має кільця на ніжці.
Опівник зимовий (Flammulina velutipes) трапляється пізно восени та на початку зими. Росте на валежиці та пнях, віддає перевагу листяним деревам. За сприятливих умов може плодоносити весь зимовий період.
Масово культивується в багатьох країнах. І в грибоводських господарствах, і в домашніх умовах. Головне, не помилитися у виборі постачальника міцелію. Якісні здорові "сімена грибів" — запорука гарного врожаю!
