Брусочок дубовий розміром 10х10х70мм — первинний міцелій найвищої якості на дубовій паличці.
1 брусочок-мицей (грибна паличка) розрахований на 3 кг деревини.
Наприклад, якщо панчіш важить 11 кг, для неї беруть 3-4 брусочки.
Призначений для внесення грибниці всередину колоди (колоди, панчіхи, тп) і/або пня через вбивання самого брусочка в просвердлений отвір для нього. Для великих колод і пнів свердляться отвори діаметром 10 мм і завдовжки 70 мм, брусочок вбивають туди повністю. Якщо колоди або пеньки невеликого розміру, свердлять отвори меншої довжини, вбивають туди частину бруска, а ту частину, що залишилася зовні, спилюють або відламують і вносять уже в інший отвір.
Також брусочки можна вбивати в щілини природного та механічного походження; в отвори в деревині, що виникають у процесі життєдіяльності паразитичних рослин, наприклад, омели, ременю або внаслідок життєдіяльності птахів, наприклад, д'яти; в інші подібні місця.
Деревину для зараження можна використовувати як спилену (бревну, панчіх, колоди), так і на корню (пні, мертві та дерева, що гинуть); як свіжу, так і напівжальну, навіть кілька років; як живу, так і мертву.
Головне, щоб деревина була линя та не трухляю, бажано, без слідів цвілі, принаймні, без великої її кількості.
Якщо деревина суха, перед посадкою в неї міцелія на дубових брусочках (грибних паличках), потрібно її зволожити, "наживити", "напоити" вологою. Чурки замочуються на 2-3 дні в старих коригах, виварках або в ставках, ставках, озерах, річках. Сухий пінок на корню обливають 3-5 разів на день упродовж тижня. Саму грибну паличку (дубовий брусочок) теж можна "потримати" у воді 1,5-2 години перед посадкою.
Коли заражувану деревину зволожити неможливо, наприклад, коли пень розміщений дуже далеко від джерела води, або коли заражається сухе або високе дерево, щомирає, нічого страшного, заражайте сухими, природні опади пізніше "поправлять" справу.
Після зараження колоди розміщуються в тіністих (ть, півть, розсіяне світло) і, за можливістю, вологих місцях на присадибних ділянках або в приміщеннях (підвалах, льохах, сараях тощо). Їх можна залишати на вулиці на постійній основі, грибниця переносить будь-які морози, укривати на зиму водночас не обов'язково. А можна заносити в приміщення з плюсовою температурою, де вони продовжують плодоносити (від +8 °C).
Гриби з'являються через 3-7 місяців після саджання, у деяких випадках до 12 місяців, залежно від щільності деревини та умов довкілля. Деревина, яку міцелій освоює найдовше, буде довше та плодоносити. Зазвичай, скільки місяців заражається деревина, стільки років вона й плодоносить.
Урожайність щонайменше 35% від ваги пенька, але найчастіше набагато вища. Тобто, врожайність з одного дубового брусочка (грибної палички) від 1 кг грибів і більше!
Вешенка Чаудінський гриб, Pleurotus nebrodensis
Кажуть, що білий чаудінський гриб найсмачніший серед усіх видів вешків. За смаковими якостями не поступається білому грибу, можливо навіть перевершує його. Улюблений гриб Катерини-II. Завізен він спеціально з Франції для цариці, звідки й друга назва — Екатеринський гриб. У природних умовах чаудінський гриб росте в Криму на мисі Чауда. З недавнього часу культивується в промислових масштабах. Він легко вирощується й добре росте на твердих породах дерева.
Капелюх діаметром від 5-20 сантиметрів, кремово-білого кольору з загорнутим краєм, часто з малопомітними залишками покривала.
Ніжка завдовжки 5-10 см і діаметром 2-5 см, товста, дрібночуйчаста, з ребрами спідніх пластинок, біловата, жовта.
М'якоть щільна, світла або жовтувата, досить рано твердне.
Плодові тіла цієї вешенки є важливим компонентом антихолестеринової дієти, допомагають знижувати жири крові, що дуже важливо для наших судин із серцем, і кровообігом. Сік свіжої вешнки може розв'язати багато ваших проблем. Може й гастрит вилікувати, і навіть якщо виразка, то це теж чудовий засіб.
Вешенька — смачний їстівний гриб, справжня знахідка для будь-якого кулінара, для будь-якої господині. Саме приготування з вештування перших або других страв займає 15-20 хвилин. Вешку можна варити, тушкувати, смажити, солити, маринувати, квасувати, сушити тощо. Страви з вешків за будь-якого способу приготування зберігають чітко окреслений грибний смак і аромат, а також корисні властивості.
Виростити чаудінський гриб можна в домашніх умовах, головне, щоб під час садіння використовувався здоровий якісний міцедій.
