Міцелей на брусочках Опінок літній (Опінок липовий), Kuehneromyces mutabilis

Опінок літній (Опінок липовий, Кюнероміцес змінний), Kuehneromyces mutabilis (Agaricus mutabilis) — їстівний гриб сімейства Строфарійові.

Називають "змінним", тому що може змінювати місця проживання, росте і на мертвій деревині (полинках), і на ґрунті, найчастіше в траві; ще тому, що колір капелюшок може бути різним. Капелюх літніх опяків можуть бути від мокро-коричневого до медово-жовтого кольорів!

Термин "ліповий" є в одній із назв тому, що цей різновид обп'яти добре освоює деревину та цю породи.

Капелюх літніх опяків можуть бути від мокро-коричневого до медово-жовтого кольорів!
Капелюх діаметром 3-6 см, спочатку опуклий, у міру старіння гриба стає плоским, з добре вираженим широким бугорком. У дощовиту погоду просвічувальна, коричнева, у суху матову, медово-жовта; часто світліша посередині та темніша по краях. Краї головки з помітними борозенками, у сиру погоду навколо бугорка є концентричні зони та темніші поля. Шкірка гладка, слизова. 

М'якоть тонка, водяниста, блідого жовто-коричневого кольору, у ніжці темніша, з м'яким смаком і приємним запахом свіжої деревини.

Пластинки завширшки 0,4-0,6 см, прирослі або слабо східні, порівняно часті, спочатку світло-коричневі, потім буро-коричневі.

Ніжка заввишки до 7 см, діаметром 0,4-1 см, щільна; у верхній частині світліша, ніж капелюшка, гладка, нижче кільця з'являються маленькі темні лусочки.

Кільце плівчасте, вузьке, на початку добре помітно, з віком може зникати, часто забарвлюється випаломи спорами в охристо-коричневий колір; вольва та залишки покривала на капелюсі немає.
Спортовий порошок охряно-коричневий, спори 7,5х5мкм, еліптичні, з часом.

Сезон із квітня до грудня, у м'якому кліматі може розважатися майже цілий рік. Опівник літній росте густими Середземномор'ями на залишках деревини або на пошкоджених живих деревах. Віддаєте перевагу листяній породи, у горах трапляється на ялинках. Широко поширений у листяних і змішаних лісах північного помірного клімату.

Їстівний гриб, годиться для вживання у свіжому вигляді та для маринування.

У багатьох країнах вирощується в промисловому масштабі. Можна вирощувати й у домашніх умовах. Росте без проблем і дає прекрасні врожайності. Головне — купити здоровий якісний міцедій.