Міцелій (грибниця) ГЛИВИ КОРОЛІВСЬКОЇ (ЕРІНГІ) зерновий біологічно висушений

Міцеля (грибниця) матковий зерновий біологічно висушений 100 г у пакованні прозорий блістер розміром 10х15х3 см. Термін зберігання — не обмежений.

Вежка королівська
(Pleurotus eryngii)

Вешенька королівська, чи не найсмачніший гриб серед вешеня, про що і
говорить її назва. Вежка королівська популярна в Європі. Це м'ясистий
щільний гриб, він легко вирощується й добре росте на твердих породах
дерева.
Капелюх. Діаметром 3-12 см, у молодих грибів вона
кругла, опукла, з віком розширюється, стає схожою на воронку,
краї в молодих грибів загорнуті всередину, з віком краї розгортаються.
Ніжка. 3-7 см завдовжки, товста, розташована по центру, звужується донизу.
Гімелеві платини розташовані на певній відстані одна від одної,
тонкі, сіруваті, розташовані по низхідній.
Корисні властивості. Вешня королівська близька до білого гриба та не поступається цьому лідеру в корисних властивостях. У плодових тілах міститься до 35% білка, повний набір незамінних амінокислот, вітамінів і ферментів, які сприяють кращій засвоюваності їжі. Крім того, цей гриб самою своєю природою захищений від накопичення шкідливих речовин, не містить солей важких металів, а й здатний їх виводити з організму людини, а високий вміст протеїну (до 47,7%) сприяє запобіганню багатьох захворювань і підвищенню імунітету.
Смак і приготування. Зазвичай смажать доти, доки краї не стануть ламкими
(хрусткими) і не набудуть золотисто-коричневого кольору. Смачний, пряний,
щільний гриб (потрібне жування). Цей гриб, як і інші вешеньки,
чудово поєднуються стравами Італійської кухні, особливо з м'ясом
(Ягня, порося) і рибою.
ИНСТРУКЦИЯ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ
Вежка королівська

Вирощування грибів на деревині (екстензивний спосіб)
Вежочку вирощують на деревних панчіх у теплицях або підвалах, у тіністих місцях на присадибній ділянці. Свіжозброєні дула осіни, тополі або дуба розпилюють на панчохи завдовжки 30-40 см і діаметром 15-25 см. У підготовлених відрізках звернуть отвори завглибшки 4-5 см. і діаметром 2 см. або роблять надпилки на всій площі, або зарубки топором. У ці отвори кладуть трохи міцелію, після закривають шматочками кори, тріскками, тирсами або мохом, щоб грибниця не вивалилася з них. Повітря в приміщенні має бути не сухим, з відносною вологістю 90%. За меншої вологості можна розпилювати (розбризкувати) воду. Через 2-3 місяці міцелій гриба пронизує всі панчірки. Надалі панчохи можна винести з приміщення й кожну панчішню прикопати в землю на 10-15 см завглибшки в затінене місце, куди не потрапляють прямі сонячні промені. А можна висаджувати відразу в саду, притом у будь-яку пору року, навіть узимку. Морозів міцелей не боїться. У цей період необхідно поливати панчіх. Гриби, висажені на деревині, ростуть 5-6 років.
Норма витрати: одного паковання міцелію досить на 50 кг деревини.

Вирощування грибів на рослинних залишках (інтенсивний спосіб)
Субстрат
Як субстрат використовується солома або лузка соняшника. Солома та лупка мають бути гарної якості, без ознак гниття та цвілі. Перед обробленням соло бажано подрібнити, у домашніх умовах досить буде подрібнення до 3-7 см. Подрібнення робить солому компактною й доступнішою для ферментів міцелію.
Підготовка субстрату
Для домашніх умов можна використовувати прості варіанти пастеризації, наприклад, окропом. Субстрат заливають водою з температурою 80-90 °C і витримують 3-4 години для лупи або 7-8 годин для соломи. Потім воду зливають, а субстрат (солома або лузка) має охолонути до температури 20-30 °C. Перед посівом міцелія й фасуванням наближене визначають вологість субстрату: якщо стиснути субстрат у руці, то між пальцями мають простати крапельки води, що відповідає оптимальній вологості субстрату-70%. Під час перевладження вода стікатиме струменями.
Формування субстратних блоків
Потім добре охололий і відтискний субстрат перемішують із міцелієм. Готовий компост помістити в поліетиленовий прозорий мішок. Зав'язати. Для повітрообміну зробити по всій площі пакета кілька надрізів розміром 3-5 см. Отримайся готовий грибний блок.
Плодоношення
Пророщування міцелію та формування примордій триває 15-18 діб за температури 14-20 °C, плодоношення 20-24 °C. Під час плодоношення використовується природна й активна вентиляція. Освітлювати субстратні блоки треба тільки під час плодоносіння, а на відкритих ділянках і в приміщеннях із вікнами нормальним вважається режим день-ніч. У тих місцях, де з'явилися зачатки плодових тіл, акуратно роблять надрізи плівки. Плодоношення проходить хвилями 2-3д. через 5-7 днів між хвилями. Найбільший урожай приносять перші три хвилі. Урожайність 35-40% від ваги субстрату.
Норма витрати: 0,2% міцелію від загальної маси зволоженого, запареного субстрату