Міцеля (грибниця) ЧЕРНІЛЬНОГО ГРІБА (НАВООЗНИК БІЛИЙ) матковий зерновий біологічно висушений

Міцеля (грибниця) матковий зерновий біологічно висушений 100 г у пакованні прозорий блістер розміром 10х15х3 см. Термін зберігання — не обмежений.

У середні століття витяжка з цього гриба, серед інших компонентів, йшла на приготування чорнила. Звідси його перша назва.

А насічником він названий, бо в природі трапляється на луках, де пасується скот, звалищах, компостних купах, в городах, там, де є гній, зокрема свіжий.

Попри привабливі назви, гриб цей смачний і швидко стиглий. У німців молоді плодові тіла гнійника вважаються делікатесом.

Росте він сім'ями, причому дуже швидко. У молодих грибів покрита дрібними лусочками головка щільно прилягає до ніжки. Пізніше, особливо на сонці, з настанням спекотних днів, краї капелюшки розтріскуються та відходять від ніжки. Чешуйки, спочатку білі, змінюють забарвлення, стають рожевими, потім коричневими, і нарешті, чорнишають.

Після цього краї капелюшки розм'якшуються, розшаровуються, перетворюючись на чорнильну «кашицю». Гриб ніби руйнується. Ніжка гриба біла, порожниста.

З грибів у будь-якій стадії зрілості готують смачні страви, переважно смажать, відварюють і тушкують.

Місцем вирощування в домашніх умовах слугують загалом напівзатінені, затінені ділянки підворіття або приміщення-підвали, веранди, лоджії, балкони, сараї, гаражі тощо (у ящиках, на стелажах тощо).

Температура, за якої ростуть гриби, від 14 °C до 35 °C.

Найкращий час для посадки — пізні осінь (аж до морозів — 5 °C), щоб уже навесні з'явилися гриби або з ранньої весни до початку літа, якщо хочете ласувати грибами восени. У приміщеннях чорнильний гриб можна вирощувати цілий рік. На відкритих ділянках грибниця житиме 7-8 років, у приміщеннях — 5-6 років.

Як субстрат використовують наличні відходи саду, городу тваринництва — опалі фрукти, непридатні для столу, бур'янову траву, свіжий гній або перегній, листя, городню ботву, сіно, солому (свіжі або перегнили), кухонні залишки (напр., картопляні очищення та ін. відходи від овочів і фруктів) тощо Все, що є подібне, перемішується й формується гряда заввишки 20-25 см. Інші розміри — довільні. Рівномірним шаром розсипається міцедій поверхнею гряди, потім випромінюється шаром землі 5-7 см. Поливають крапельним способом раз на тиждень не рясно, іноді в дощовиту погоду або похмуру погоду — рідше. Якщо висаджуєте грибницю на зиму, укривати її необов'язково — грибниця не боїться навіть лютих морозів. А температура, що виділяється під час гниття компосту в гряді, достатня для розвитку грибниці в зимовий період.

Посадка в ящиках у приміщеннях відбувається аналогічним способом. Тільки потрібно укрити вологою мішкувальною до появи білих спор на поверхні.

На 1м3 компоста – 100 гр. мицелия. Урожайність 35-40 кг. за сезон, у приміщеннях — 65-70 кг. упродовж року. Перші гриби з'являться через 1,5-2 міс., за температури 14 °C і більше, після посадки. Росте нав'як білий хвилями з інтервалом 1,5-2 тижні.