Міцеля (грибниця) КІЛЬЦЕВІКА матковий зерновий біологічно висушений

Міцеля (грибниця) матковий зерновий біологічно висушений 100 г у пакованні прозорий блістер розміром 10х15х3 см. Термін зберігання — не обмежений.

Цей гриб ще дуже рідко вирощують городники, хоча він не вибагливий, як, наприклад, шампіньйон, а за поживними та лікарськими характеристиками, за вмістом мінеральних речовин і вітамінів, перевершує навіть таких чемпіонів серед грибів, як вешенку та посів зимовий.

Гриб названий так, тому що на його ніжці виростає подвійне кільце, яке довго зберігається. Капелюх може бути темно-коричневий, жовтий або жовто-коричневий. Чешуйки на капелюшки — від сизих до сіро-блакитних. Капелюх гриба дуже великий, до 20 см. у діаметрі, товсто-м'ясистий. Середня вага гриба — 0,5 кг, а вага окремого плодового тіла в деяких випадках може досягати 1 кг.

Кільцевик упродовж року дає лише один урожай. Щоб збирати гриби наприкінці серпня — на початку вересня, до вирощування кільцевика треба братися на початку квітня. Якщо ви хочете ласувати свіжими грибами навесні або на початку літа, грядку кільцевика треба закладати восени до середини грудня. Морози грибниці не шкодять. Температура в грядках на присадибній ділянці в період освоєння спорами субстрату навіть у люті зимові морози буде позитивною, достатньою для розвитку грибниці. Це пояснюється тим, що під час інтенсивного зародження (заростання) субстрату виділяється велика кількість енергії.

Кільцевик можна вирощувати де завгодно, але найкраще — просто неба, затемненому місці на грядах.

Субстратом може слугувати солома будь-яких зернових культур, але бажано скористатися житньою або пшеничною. Солома свіжа або урожаїв попередніх років не має бути пліснявою або перебуває в стадії розмноження.

Можна використовувати також лляну та конопляну костру, луху насіння соняшника, подрібнені стебла кукурудзи як основний субстрат, так і у формі добавок у комбінованому субстраті.

Зовсім не придатні для кільцювання тирси, листя, сіно, бур'яни. Не можна додавати в субстрат гній і мінеральні добрива, інші хімічні підживки та стимулятори.

Підготовка соломи або іншого матеріалу для вирощування кільцевика полягає в замочуванні її холодною водою. Якщо плануєте вирощувати грибів трохи, тільки для внутрішнього споживання, то солому можна замочувати в бочці, ванні, ящику, вистеленому неушкодженою плівкою. Сором укладають у цю ємність і заливають водою, яку треба щодня міняти, щоб не допускати бродіння. І так два-три дні.

Якщо соломи потрібно багато, її укладають у копну та поливають зі шланга впродовж п'яти-шесті днів по 1-2 рази на день. Готовою до посіву вважається така солома, зі стисненого в руках пучка якої кілька крапель води.

На поверхні ґрунту в затемненому місці спочатку розстелюють плівку та на неї укладають шаром 6-8 см. зволожену солому. Покрошити міцелей на дрібні частини та рівномірно розподілити по всій площі. Зверху насипати субстрат 6-8 см, потім знову міцедій, потім знову субстрат. Висота гряди має бути 25-30 см, ширина 80-120 см., а довжина на ваш розсуд. Посадка виготовляється з розрахунку 100 г. міцелія (1 пакет) на 1 м3 субстрату.

Засіяний субстрат накривають мокрою мішковиною, папером. Якщо грибниця висаджується на зиму, накривають субстрат поліетиленовою плівкою і зверху кладуть 8-10 см. сухої соломи або тирси. Навесні, коли сходить сніг, плівку прибирають.

Проростає грибниця через 9-11 тижнів.

Коли на поверхні субстрату з'являється грибниця — біла, приємно пахнуча маса — зверху насипають 5 см. шар землі. Грибниця вростає в цей шар землі та в покривному ґрунті з'являються перші гриби.

Збирають гриби, поки капелюх не розкрився, і не зрізають, а обережно викручують.

Урожайність кільцевика з 1м3-до 60 кг. грибів.

У кулінарії кільцевик може зайняти одне з перших місць. Готується так само, як шампіньйон, але на смак дуже схожий підосинок.